yuki

果仁黑咖啡:

夏日lemonade

半只柠檬挤汁,

加上冰块,把杯中的白糖摇晃开来,

最后对上带气儿的苏打水,

done!

四月的眼睛:

街坊们,金妈妈喊你来吃饭(壹)

 

尽管店家一再谦虚地觉得自己的地理位置属于难找的,但我依然觉得只是略隐蔽而已,总体优势很大.
店面亲切,老板居然还是沙滩排球的裁判,还是国家级的.
能够在杭州开出几家餐饮,做出口碑,着实难得. 

 

此次试吃,除了领队,女子军团,气氛很融洽呀.
总体试吃感觉:具江浙特色的落胃家常菜, 食材新鲜,性价比高, 适合家庭朋友聚会, 平日3-4人工作餐也非常适宜
简短点评,主要上图,来组方片儿的吧。

 

冷盘: 
醉鸡: 醉得不深,看来是小酌
三文鱼:和整体风格不太搭的一道,但是选料还是新鲜的
卤鸭:普通
素烧鹅:色泽油亮,但是口感偏硬
黄瓜苗: 广受好评的冷菜,如果可以不那么油,就很完美了.
脱骨凤爪: 略难咀嚼,没有完全剔骨,另外口味比较奇特,一时回忆不起可以形容的词...
酱萝卜:脆脆甜甜的,很开胃
醉膏蟹:整桌菜最贵的一道,膏红蟹肥,甜度适宜 

 

GongWenYu:

鱼香肉丝
材料:猪腿肉 泡椒 姜 蒜 葱 少许 水发木耳 少许 胡萝卜青椒/莴笋丝 鱼香汁: 白糖 香醋(保宁醋/镇江香醋) 老抽 生抽 盐 清汤 淀粉 一勺调匀 


步骤:
1.猪腿肉 木耳和胡萝卜青椒切丝,泡椒和姜蒜切末 重点在于滋汁: 白糖10g 香醋10g 老抽2g 生抽3g 盐1g 清汤10g 淀粉一勺调匀。
2.肉用水淀粉和1-2g盐拌匀,拌好后加入生清油调匀,这个办法可以锁住水份保持嫩度,也可以适当减少肉丝翻炒的时候粘连的程度。
3.热锅放油,炒到断生,烹入少许料酒。把肉丝拨到一边,中小火爆香姜蒜泡椒末。
4.下胡萝卜 青椒和木耳丝炒至断生,在蔬菜里下约1g盐。然后放入之前调味的鱼香汁翻炒均匀即可起锅。

我愿做一块扣肉,扣住你梅菜扣住你手:

奶香玉米

1 烤箱220度预热10分钟

2 玉米洗干净,擦干水分。

3 取一块方糖左右大小黄油,分开涂在两个玉米上

4 喜欢奶香的涂上固体奶油适量,喜欢多味儿的可以加入盐和胡椒适量

5 包好锡纸,烤箱中上层20分钟

6 翻面, 再烤10分钟

ok

有间厨房:

芒果鳕鱼

十二道锋味里看过做法,就试了一下,做了不少改动,但味道还不错~!

做法我po到下厨房啦,有步骤图,比较详细,就不搬运了。

想做的戳:http://www.xiachufang.com/recipe/100385711/

深谷哇鸣:

天气热的时候就特别渴望来一碗凉拌粉丝(¯﹃¯)

果真是我们学校大厨的独创呢,我还没有在别的地方见到过。

大概的做法:

  1. 粉丝过热水焯熟。

  2. 黄瓜擦丝,火腿肠和鸡蛋皮切细丝。

  3. 芝麻酱加适量酱油,醋,盐,糖和水根据个人口味搅拌成麻汁(我们这边是叫麻汁的,就是比较稀一点的淋酱)。

  4. 把粉丝,黄瓜丝,火腿丝,鸡蛋皮丝装入碗中,放花生碎和小咸菜,淋上搅拌好的麻汁,搅拌均匀。

  5. 可以根据个人口味加醋或者辣椒。

然后一碗夏日里清清凉凉的凉拌粉丝就做好啦~

开胃又营养,开动!